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Decanter Pane, pomodoro e brace. Di Errico Recanati

Decanter

Pane, pomodoro e brace. Di Errico Recanati

Lo chef marchigiano negli ultimi anni ha dedicato la sua ricerca alle cotture ancestrali, soprattutto spiedi, braci e affumicature. In questa intervista ci racconta come prepara un semplice panino al pomodoro direttamente sui carboni ardenti.

21 Set 2020