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Eta Beta Droni, riciclo e nutraceutica, le nuove frontiere del cibo

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Droni, riciclo e nutraceutica, le nuove frontiere del cibo

C'è chi utilizza sensori, droni e satelliti per cogliere gli ortaggi nel momento di maggiore apporto nutrizionale. Chi recupera gli scarti del pesce per creare una pellicola commestibile capace di proteggere il cibo. Chi realizza menù su misura con gli ingredienti dosati per tenersi in forma e prevenire le malattie. Sono all'insegna della salute, della lotta agli sprechi e della tutela ambientale le grandi innovazioni alimentari che dal campo alla tavola prendono piede anche in Italia. Nella settimana che celebra la nomina della Dieta mediterranea come patrimonio immateriale dell'Umanità, Eta Beta indaga sulle aziende che stanno disegnando la nostra alimentazione del futuro.

20 Nov 2021