7. I mercati, luoghi di scambi non solo economici

Dall'agorà dell'antica Grecia, al macellum romano, fino ai giorni nostri il mercato è sempre stato un luogo di scambio e di incontro. Scambio di merci - certamente - di acquisto e vendita di carni, pesce, erbe, spezie provenienti dall'antico Oriente, ma soprattutto luogo di incontro tra culture e tradizioni popolari, fino ad arrivare alla modernità degli attuali mercati europei. Ne abbiamo parlato con il filosofo e gastronomo Aldo Lissignoli.

14 Gen 2022