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De Gustibus 8. Capodanno cinese: a tavola nell'anno della tigre

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8. Capodanno cinese: a tavola nell'anno della tigre

Il Capodanno cinese è la più importante festività dell'Oriente. A differenza del nostro Capodanno ha una cadenza variabile. Quest'anno inizia il 1 febbraio e termina il 15. Chiamata anche Festa di Primavera è un tripudio di colori, danze, musiche, fuochi d'artificio ma soprattutto di cibo, che deve essere abbondante. Scopriamo con Vittorio Castellani, giornalista, chef e viaggiatore, quali sono i piatti della fortuna che non possono assolutamente mancare sulle tavole della comunità mandarina.

28 Gen 2022