10. La cucina ossolana, tra valli e monti

In questo nuovo episodio Maurelia Carafa vi porta in Piemonte, alla ricerca di sapori antichi e tradizioni. Precisamente in Val d'Ossola, una delle zone più belle della regione. Dagli gnocchi all'ossolana alla polenta di Coimo, dai salumi ai formaggi d'alpeggio, alle "crodine" gommose, a guidarci lungo questo percorso – dalle sagre di paese alle tavole stellate – c'è l'antropologo dell'alimentazione, Luca Ciurleo.

04 Mar 2022