7. Il lievito madre

Il maestro della panificazione, Giuliano Pediconi, ci illustra le vite del lievito madre, un segreto del nostro pane che lo rende una rarità da tutelare. A chiudere, il consueto riferimento al cinema: il critico Rocco Giurato ci racconterà le disavventure di una banda di ladri che invece del bottino porta a casa un piatto di pasta e ceci.

23 Mag 2022