De vino veritas

L'Irlanda scriverà sulle etichette di vino, birra e liquori che l'alcol fa male, così come avviene sui pacchetti di sigarette. La decisione, avallata anche dalla Commissione Europea nei giorni scorsi, ha sollevato un dibattito internazionale che in Italia si è scatenato con toni ancora più accesi. Anche in Francia, grande produttore di vino, le bottiglie di alcolici riportano in etichetta un simbolo che avvisa i consumatori che l'alcol in gravidanza fa male. L'apposizione di queste indicazioni in etichetta è legittima? Esiste una dose di alcol a rischio zero? E se la risposta è no, perché facciamo così fatica ad accettarlo? Ne parliamo con Elena Dogliotti, biologa nutrizionista e supervisore scientifico presso Fondazione Umberto Veronesi e con Michele Antonio Fino, docente di fondamenti del diritto europeo, Food Law ed Ecologia giuridica all'Università degli Studi di Scienze Gastronomiche di Pollenzo, autore di "Gastronazionalismo. Come e perché l'Europa è diventata indigesta" (People, 2021). Al microfono Francesca Buoninconti

25 Gen 2023