Contro lo spreco alimentare: dalle app alla creatività in cucina

Dallo "Sprecometro" ad "Avanzi Popolo": fioriscono anche nel mondo delle app strategie e strumenti per evitare che cibo ancora buono finisca in pattumiera. Nella giornata contro lo spreco alimentare, esperienze da nord a sud nel nome di risparmio, solidarietà, inventiva. E anche tutela dell'ambiente. Migliorano i comportamenti ma non abbastanza : c'è chi ancora diffida di prodotti offerti a metà prezzo perché vicini alla scadenza, mentre sono quasi solo gli stranieri a chiedere il take away per i piatti che non si finisce di consumare in trattoria. E poi, l'abilità di creare con gli avanzi e la testimonianza di una chef volontaria in una cucina sociale : "Rispettiamo il cibo, buttiamo tante cose che possono diventare piatti squisiti". Con Sonia Filippazzi. Regia di Luca Bernardini.

05 Feb 2023