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I racconti della tavola 9. Il principe dei cuochi e il raffinato umanista

I racconti della tavola

9. Il principe dei cuochi e il raffinato umanista

Il più importante cuoco italiano del Medioevo, Maestro Martino, fu amico di Bartolomeo Sacchi, umanista romano detto il Platina, direttore della Biblioteca pontificia, che lo aiutò a scrivere in bell'italiano il suo ricettario e poi lo riprese, parola per parola, in un libro di cultura gastronomica che fece fortuna in tutta Europa.

03 Mag 2023