4. Il cioccolato, da Montezuma alla tavoletta

Cibo degli Dei, così veniva chiamato il cioccolato. Una storia nata più di 2.000 anni fa dalle popolazioni precolombiane dei Maya e degli Aztechi. Chi lo preferisce fondente, chi al latte, chi arricchito con mandorle o variazioni ardite, come menta o peperoncino. De Gustibus vi porta a conoscere il cacao, dalla cabossa che ne racchiude i semi, alla realizzazione di dolci e cioccolatini di maestri pasticcieri, come Iginio Massari. 

07 Dic 2021