8. Il cavaliere, l'eremita e il leone

Un testo letterario medievale mette a confronto il nobile Ivano, un eremita solitario e una bestia selvatica. Lo spunto consente di riflettere sul senso della cucina e della cottura del cibo come simboli dell'identità umana. Cuocere è simbolo di civiltà, non cuocere è simbolo di animalità, oppure di un "ritorno" al selvatico che può essere una raffinata scelta culturale.

03 Mag 2023