Cartoline botaniche

Sin dall'antichità abbiamo raffigurato, illustrato e immaginato le piante nei modi più disparati: dagli erbari alle opere di Maria Sibylla Merian, che per prima intuì il rapporto tra numerose specie di farfalle e le loro piante nutrici, fino ai satelliti che oggi ci svelano l'evoluzione di intere foreste. Il racconto del rapporto tra umanità e piante è mediato da come le rappresentiamo: ne è convinto Renato Bruni, docente di botanica farmaceutica all'Università di Parma e direttore dell'Orto botanico di Parma, protagonista dell'evento "Noi e le piante: un fotoromanzo" nell'ambito del Food&Science Festival che si tiene a Mantova dal 19 al 21 maggio. Tra gli incontri del Festival c'è anche quello con Dan Saladino, giornalista e conduttore britannico di origini siciliane, che racconta di alimenti perduti o quasi: dal criollo, speciale cacao del Venezuela, alla skerpikjøt, la carne fermentata tipica delle isole Fær Øer, sfogliamo il suo "Mangiare fino all'estinzione. I cibi più rari del mondo e perché dobbiamo salvarli" (Einaudi, 2023). Al microfono Roberta Fulci

19 Mag 2023